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击退感冒、寒气、冬季胖!零技巧做出养生洋葱蒜酱
上传时间:2020-06-19点击:780次
冷气团来袭气温骤降,稍有不慎就容易「中标」。再加上低温、虚冷又少运动,腰围悄悄多了一圈,身材不仅走样,各种疾病也跟着一一报到。
《村上祥子の「にんたまジャム」健康レシピ》作者为日本知名料理研究家村上祥子,过去提出的「洋葱冰健康法」在日本掀起一股风潮。然而,有感于洋葱冰需低温保存、携带不易的缺点,村上祥子将洋葱冰改版升级,开发出结合洋葱与大蒜双重功效的「洋葱蒜酱」,解决冬天特有的身体问题!
以下为洋葱蒜酱的4大功效:
祛除寒气,打击冬季胖
村上祥子表示,大蒜可促进脑内荷尔蒙「去甲肾上腺素」分泌,提升新陈代谢、帮助燃烧体内多余能量,有效维持体温,消除手脚冰冷,进一步改善肥胖问题。
提升免疫力,预防感冒
大蒜中含有一种叫「大蒜素」的成分,能增强免疫能力,提高人体自癒机能,而洋葱中的「槲皮素」也可调整免疫功能,两者一起食用,击退冬天感冒。
防止生活习惯病
根据美国国立癌症研究所发表的防癌食物金字塔指出,大蒜独佔鳌头,洋葱也名列前茅。村上祥子指出,一天只要两匙洋蒜酱,不但远离糖尿病、高血压等疾病,疲劳、缺乏体力、老化等现代人常见问题也一网打尽!
用吃的帮全身做美容
洋葱内含「穀胱甘肽」,此种成分常被添加于护肤或洁肤产品,有美白淡斑之效。另一方面,刚才提到的大蒜素,若和维生素B1结合后,会产生出蒜硫胺,同样具有美肌功效!
村上祥子表示,製作洋蒜酱的过程中会将洋葱与大蒜加热、打碎,散发出自然的鲜甜味道,直接食用或是入菜调味,还能一併减少盐分的摄取量。

材料:洋葱2颗、大蒜1颗半、水100毫升、柠檬汁2大匙、容量500毫升的果酱瓶1个
步骤1:剥除洋葱外皮,切掉两头,分成2~3等分。剥掉大蒜外皮。
步骤2:将洋葱与大蒜放入耐热碗中,倒入水。覆盖上保鲜膜并留下碗两侧空隙,用微波炉600W加热12分钟。加热好后先别急着拿出来,等凉一点再取出,避免烫伤。
步骤3:将洋葱、大蒜连同汤汁一起倒入果汁机中,加入柠檬汁,打到变得滑顺果酱状为止。
步骤4:再放入耐热碗中,用微波炉600W加热6分钟。
步骤5:趁还热热的时候放入乾燥的果酱瓶中,拴紧盖子。常温可保存1个月,开封后冷藏则可保存2个月。
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