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宝宝断奶后,要怎幺正确选择营养的副食品?营养专家教你如何让孩
上传时间:2020-07-03点击:221次
婴儿断母奶后,开始食用许多副食品及其他食物,要怎幺吃的健康、吃的聪明,除了饮食要均衡、各大类营养皆需要摄取之外,补充关键营养素如DHA、叶黄素、维生素、神经鞘磷脂,对幼儿脑部发育及智力发展相当重要;而在断母奶后,也可以透过营养补充品或配方奶来补足缺少的母乳养分。

宝宝断奶后,要怎幺正确选择营养的副食品?营养专家教你如何让孩

自从孩子呱呱坠地,妈妈们最担心的事情莫过于「孩子营养不足!」而这种感觉,在宝宝断奶且进入副食品的这个时期最为明显。

然而,其实还有一件事情更值得妈妈们注意。由于在宝宝断奶的这段期间,幼儿脑部正处于一生一次的快速发育阶段——到底小宝贝断奶后三餐应该怎幺吃、补充哪些副食品,才能够把握住3岁前关键时期,让小脑袋瓜获得对的、足够的营养,奠定智力发展基础呢?

今天,就让「台大营养学博士」,吴映蓉博士替大家解惑,相信妈妈们只要跟着她的建议,便能安心育儿呦!

断奶的三餐副食品,要如何补充才能让幼儿吃的健康跟聪明呢?

良好的饮食规划,才能帮助宝宝掌握脑发展关键时期

「小婴儿的头脑重量在胎儿时期约为成人的 25%,两岁左右则发育至成人的 80% 重量;也就是说,孩子在三岁前的这段期间,会是脑部发育的关键时期」吴博士认真地说道。

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那幺,又有什幺原因会影响婴儿大脑的发育跟智力发展呢?

吴博士回答:「在人的脑中,有许多脑细胞之突触、髓鞘以及神经传导物质…等等,会影响到幼儿的智力发展」,吴博士继续解释:「脑神经细胞长得比较特别,很像一个细胞伸出好多只手一般,其中有一只手特别长,我们称它之为『轴突』也可想像为电线;而轴突的周围由『髓鞘』包围,我们可以把髓鞘想成电线的外皮,如果『外皮』不完整,电线会短路,所以,髓鞘的完整性对于神经传导相当重要。脑神经细胞经由『轴突』将讯息藉由『神经传导物质』传导给下一个脑神经细胞,而下一个脑细胞则是由一只较短的手来接收这些神经传导物质,我们称这些较短的手为『树突』。」

简单说,当神经元细胞本身、轴突、髓鞘、树突发育地越完整,脑部的讯息传导速度就越快,孩子的心智、运动以及各项表达行为等自然会越成熟、越加聪明!

为了让孩子奠定未来发展的基础,爸妈应掌握3岁前脑部黄金关键期,小宝贝除均衡摄取多元营养外,更应特别注重摄取对脑部发育、脑神经发育有关键性帮助的维生素B群、DHA以及神经鞘磷脂等养分。

宝宝断奶后,要怎幺正确选择营养的副食品?营养专家教你如何让孩 断奶后,婴儿副食品的饮食指南这样做就对了!

其中孩子断奶的饮食指南要如何準备?也是爸妈很在意的议题。吴博士则提出四点供家长们参考。

一、『一小口』的试不同食物

对于刚断奶开始接触副食品的小宝宝,例如满四个月大左右的Baby,就可以尝试不同食物了,由于家长会担心小宝宝会不会对食物过敏。在这个时候,让小孩『一小口』的试不同的食物,可以同时试2-3种食物都没关係,但原则就是每种食物从『一小口』开始,并于食用后的两日内观察是否有严重过敏的现象。若没有过敏可以持续『一小口』试其他不同的食物。反而不建议一次餵食一种食物而且大量餵食,这样反而有机会引起过敏反应。

二、注意食物卫生及保存

由于婴幼儿的消化系统及免疫系统较为脆弱,所以家长在挑选食材上,不仅要选择较新鲜的食物,在食物处理上也要特别注意卫生因素,避免孩子腹泻及消化不良。此外,食物的保存及保鲜上也应该多加留意,不能用一般成人的标準来宽鬆看待。

三、宝宝食用的方式

有些父母会求好心切,而自己将食物咬碎后餵给宝宝食用,但这样的做法则未必恰当。吴博士说:一方面来说,这样其实可能会成人嘴巴的细菌带给孩子,造成负面影响;而另一方面来说,家长以嘴巴咬碎食物的方式,可能食物也不见得被充分搅碎,反而比不上利用工具搅碎的副食品来的好消化。但是,若宝宝长大开始长牙了,让宝宝练习从软的食物开始咀嚼也是非常重要的。

四、善用天然食物,各大类营养不可或缺

吴博士提到:「小孩饮食指南其实跟大人差不多,均衡摄取各大食物类别同样重要;但值得注意的是,这个时间应该多让孩子食用天然、新鲜的食物,因为副食品时期会养成孩子往后的口味及饮食习惯,对于往后的影响十分深远。」

●全穀杂粮类:5~6 个月的婴儿可以慢慢从米汤、麦糊尝试起,等到消化跟咀嚼能力越来越好,地瓜糊、软烂的稀饭、吐司,也能加入三餐的选项中。

●豆鱼蛋肉类:由于这些食物提供蛋白质,是孩子身体跟头脑发展的重要关键,需要充足摄取,如:豆腐、豆浆、鱼肉泥、肉泥,都是不错的选项,但要注意不可以过度加工,应该以天然为主。

●蔬菜类:许多菜泥、胡萝蔔泥,在婴儿咀嚼力还不健全时,可以替幼儿补充许多重要的维生素。另外由于有些蔬菜跟青菜的纤维质过高,对婴儿来说不好下嚥及消化,如笋子、芹菜,就不太适合当作孩子在副食品的蔬菜来源。

●水果类:水果里面的维生素,婴幼儿也同样需要摄取,父母可以将水果打成汁,或搅拌成果泥后给宝宝食用;当宝贝成长到10个月,咀嚼力提升后,就能将软的水果剁碎给幼儿吃。

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不过,由于幼儿的消化系统及咀嚼能力都还在发展中,儘管有许多重要营养素能从食物获得,但有可能因为孩子对该项食物过敏、或无法咀嚼等因素而无法顺利补充。

「实际上,许多爸妈似乎误会了一件事情——当孩子进入副食品的阶段,不表示他们就应停止食用母乳或者配方奶,因为从奶中仍能获加速脑部发展的重要营养。」吴博士补充。

宝宝断奶后,要怎幺正确选择营养的副食品?营养专家教你如何让孩

从小应该要让孩子养成不挑食的习惯,来满足孩子身体快速成长的需求。而在均衡饮食中,吴博士也建议家长,孩子应该要多摄取对脑部发育特别有帮助的营养素,例如神经鞘磷脂、各类维生素与蛋白质等。

各类维生素、蛋白质,爸妈们大概都略知一二,那幺「神经鞘磷脂」又是什幺样的营养成分呢?

加快幼儿脑部发育,神经鞘磷脂不可少

「神经鞘磷脂(sphingomyelin),是过去大众忽略的一项对脑部发育相当重要的营养素,它对髓鞘的发展以及神经传导效率,都有着举足轻重的效果」吴博士表示。

到底神经鞘磷脂如何加速孩子脑发展、让孩子学得快呢?还记得吴博士前面提到脑神经的发展及传递,会影响孩子脑发展的表现吗?而神经鞘磷脂就是构成『髓鞘』的重要成分,也是神经传递的加速器,能让脑神经的成长更快速及健全。

在婴儿小时候,宝宝在母乳中的磷脂中会摄取到许多的神经鞘磷脂,它在母乳中的磷脂有36% 的比例,但当孩子进入副食品阶段、断奶之后,建议家长仍须让孩子食用奶类、肉类、大豆、鸡蛋让孩子持续喝母乳,或者持续补充含有神经鞘磷脂的营养补充品或配方奶,让正在发育的脑部获得足够的营养、加快宝宝脑部发育。

吴博士分享了一个关于的实验结果,她说:「过去有个长达18个月的研究,此研究主要了解神经鞘磷脂对孩子各项反应的影响。这段期间以饮食中含神经鞘磷脂成分高低作为对照,研究结果中,我们能发现平时摄取较高神经鞘磷脂的小宝贝,有较佳的之心智、运动及行为表现。」

补充幼儿脑部所需的养分,就是对孩子未来最好的投资

最后,吴博士也不忘提醒家长,蜂蜜可能含有肉毒桿菌以及加工食品含有人工化学甘味,并不适合一岁以下的小宝贝食用,是宝宝的。所以要尽量让孩子品嚐食物的原味,另一方面让孩子用舌头去探索各种食物的味道,这对于他们也是一种很好的刺激,对婴儿脑部发展都有正向的影响。

孩子脑部发展比你所想的还要快且早,从小奠定良好基础,对其未来发展绝对有所帮助。家长千万不要有「随便养,随便大」的错误观念,只要聪明地给孩子脑部发育所需要关键营养素,让孩子发育好、学得快,绝对是家长对孩子未来最好的投资。

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